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牛、羊、鹿等畜肉食品含有丰富的花生四烯酸,而牛皮癣的皮损中含有高于正常人皮肤0多倍的花生四烯酸,这些化学物质在体内转变成白三烯,是牛皮癣重要的致炎物质。
牛皮癣患者治疗应忌食花生四烯酸含量较高的畜肉食品,以免体内致炎物质增多,而加重牛皮癣皮损的炎症。但也并非所有花生四烯酸含量高的食品都能促使牛皮癣病情加剧,如鱼油中也有较高含量的花生四烯酸,在体内代谢后的产物则可抑制血小板聚集,减少白三烯B4的合成,从而降低炎症细胞的趋化性,抑制细胞因子的产生,所以使用深海鱼类食品对牛皮癣的病情缓解有利。